Aunque enero marca el inicio del año nuevo, también es un momento emocionante para los amantes de los mariscos en Sevilla, ya que ofrece una gran variedad de sabores del mar que alcanzan su mejor momento en esta temporada. Este producto sigue siendo estrella tanto en restaurantes como para particulares. Los profesionales de Brisas del Estrecho cuentan con venta a particulares y empresas, llevando a cabo reparto a hostelería de forma diaria. Desde delicias frescas hasta clásicos que alcanzan su plenitud en estos meses, aquí te presentamos algunos de los mariscos de temporada destacados en enero:
1. Ostras:
Las ostras son uno de los mariscos más emblemáticos de enero. Este mes marca su temporada alta, ofreciendo ostras frescas y sabrosas, ideales para degustar solas o acompañadas de limón y salsa mignonette.
2. Almejas:
Las almejas son otro marisco delicioso que se encuentra en su mejor momento en enero. Son versátiles en la cocina, ideales para sopas, guisos o simplemente preparadas al vapor con un toque de limón y mantequilla.
3. Langostinos:
Los langostinos son una exquisitez en enero. Puedes disfrutarlos en platos fríos, como ensaladas, o cocidos y servidos con una salsa de tu elección.
4. Mejillones:
Los mejillones también están en su temporada alta en enero. Son perfectos para preparar deliciosos platos como moules marinière o moules frites (mejillones con salsa y papas fritas).
5. Vieiras:
Las vieiras son otro manjar que alcanza su mejor momento en este mes. Puedes disfrutarlas frescas en ceviches, a la parrilla o salteadas con hierbas aromáticas.
Consejos para Comprar Mariscos en Temporada:
– Frescura: Al comprar mariscos, busca siempre la frescura. Busca olores frescos a mar y mariscos bien cerrados (en el caso de almejas y mejillones).
– Temporada: Aprovecha la temporada alta de estos mariscos para obtener lo mejor en sabor y calidad.
– Origen y Sostenibilidad: Opta por mariscos de origen local y sostenible para apoyar la pesca responsable y disfrutar de productos frescos y de calidad.
Recetas para Disfrutar los Mariscos de Temporada en Enero:
– Ostras Rockefeller: Ostras horneadas con espinacas, cebolla, mantequilla y salsa bechamel.
– Pasta con Vieiras: Una receta sencilla y deliciosa que resalta el sabor de las vieiras.
– Sopa de Almejas: Una clásica sopa reconfortante con almejas frescas.
Disfrutar de mariscos en Sevilla de temporada en enero es una experiencia culinaria que ofrece sabores frescos y deliciosos del mar. Aprovecha esta época para deleitarte con platos exquisitos y descubrir nuevas recetas que resalten la frescura y calidad de estos productos. Encuentra en Brisas del Estrecho el mejor marisco de calidad, todo lo que necesitan tanto particulares como empresa para que sus comensales quieran seguir disfrutando de los mejores platos.
